Конвектомат — Піч конвекційна парова Millenial чорний Mask Gastro Compact 6x GN 1/1, електрична, с

Серія сучасних пароконвептоматів MILLENIAL
BLACK MASK COMPACT прекрасно знайде своє призначення
там, де
важливий кожен сантиметр поверхні . Ширина всього 500 мм означає, що плита поміститься
навіть на найменшій кухні. Це також гарне
рішення для другої або навіть третьої плити на кухні
- Електронна 7-дюймова сенсорна панель керування дає змогу зручне та точне настроювання попередньо встановлених параметрів приготування
- Духовки MILLENIAL BLACK MASK мають два запатентовані
рішення:
Airflowlogic ™ - a запатентоване та інноваційне рішення
що полягає в повній переробці дефлектора (шкіра вентилятора). Ефект від цієї обробки — поліпшення циркуляції повітряного потоку
Humilogic ™ — нова запатентована система зволоження, що складається в подаванні води безпосередньо з вентилятора. Забезпечує високий рівень вологості та куди меншу витрату води.

Ключова особливість

1-точковий датчик
Завдяки датчику духовка може постійно контролювати й підтримувати зазначену
температуру всередині продукту. Він постійно й автоматично регулює
параметри, забезпечуючи ідеальні результати випікання та приготування.

Автоматична система промивання
Стандартна, кожна піч обладнана 4 програмами прання, ECO , NORMAL , INSTENSIVE , ополіскування , адаптованих до різних рівнів забруднення в камері. Економія води до 30% завдяки новій мийній головці економить не тільки гроші, а й довкілля. Пральний засіб і ополіскувач в одному продукті неабияк спрощують використання й замовлення продукту.

Попереднє нагрівання Нагрівання
камери духової шафи на +30 °C вище заданої температури для підготовки духовки до приймання їжі.

Витримка.
Утримання продуктів за досить високої температури відразу після закінчення циклу приготування.

Охолодження.
Швидке зниження температури. печі щоб адаптуватися
до потреб наступної страви, , яка вимагає нижчої температури, ніж
Переважні в

АОФКТЕ камере
здатності читати робочі параметри печі для того, щоб контролювати правильний хід приготування процесів

розстібка
функції перетворює піч на камеру вирощування

Шафа витримки
Духовка може слугувати банкетною шафою — вона підтримує посуд за досить високої температури та зволоження доти, поки страви не

будуть подані.Можно зберегти 100 програм, по 10 кроків в
кожній.Просто виберіть одну зі 100 програм і натисніть СТАТ . Духовка почне працювати сама по собі, точно підтримуючи раніше збережені параметри, як-от температура в камері, температура всередині
страви, час приготування та ступінь вологості на кожному етапі всього
цикла. Ці параметри можна змінювати, зберігати та видаляти з пам'яті.

Три швидкості обертання вентилятора від 1500 до 2800 об./хв
Три швидкості обертання вентилятора відповідають потоку повітря, необхідному для приготування їжі, і рівномірній температурі у всій камері.

Приготування з використанням термощупу
Завдяки термощупу духовка може постійно контролювати та підтримувати зазначену
температуру всередині продукту. Він постійно й автоматично регулює
параметри для досягнення ідеальних результатів випічки та приготування... Приготування з використанням функції Delta T.
Це покращений метод приготування з використанням термощупу. Особливо
підходить для приготування великих шматків м'яса, наприклад, шинки. Система автоматично підтримує невелику різницю між температурою в камері та в центрі продукту. У результаті їжа готується рівномірно.

Порт USB
особливо рекомендується для кухонної мережі. Необхідно
запрограмувати тільки одну піч. Інші можна завантажити з програмою через портUSB

ДРУГИЕ ФУНКЦІЇ ПЕЧИ тисячолітні ЧОРНИЙ MASK GASTRO :
- температура в межах від понад 30-270 °C
- Час схоплювання 11 год 59 хв або безперервна NON - СТОП
- Затримка автоматичного вимикача печі до 24 годин
— корисний для підготовки духовку або посуд до прибуття персоналу на роботу
- Можливість збереження дня і поточного часу
- Тривога, що спрацьовує від витяжки конденсату (працює тільки в духовці з під'єднаною витяжкою)
- Пара, що виробляється через пряме розпилення води на нагрівачі, з 10-ступеневим регулюванням ступеня подавання пари
- Двері камери з подвійним склінням і светодиодное освітлення
- Дверцята сейфа — замок відчинення на 60°, 90°, 120° і 180° запобігає опікам оператора через неконтрольований рух дверцят
після її відкриття
- Зовнішнє скло печі з гравітаційним охолодженням
- Дверцята з петлею праворуч
- Легке відчинення скла внутрішнього дверцят
- Ущільнення дверцят виготовлене з товстого та стійкого до високих температур силікону, монтується в кожух печі, легко замінюється
- Ізольований кожух печі не тільки економить
електроенергію, але й також підвищує безпеку кухонного персоналу
- жолоб під дверима запобігає капанню конденсованої пари,
особливо після приготування на парі та змішаного варіння
- Камера печі виготовлена з високоякісної неіржавкої сталі AISI 304
- Пресована камера печі з заокругленими кутами спрощує очищення печі
- Корпус повністю з неіржавкої сталі - Ступінь
захисту: IPX 4
- Регульовані ніжки забезпечують ідеальне вирівнювання топки
- потрібне під'єднання до електрики, очищеної води, каналізації

 

Контроль: електронний
Місткість (кількість/розмір): 6x GN 1/1
Лінія: Millenial Black Mask Gastro Compact (Гастро Компактна маска)
Відстань між напрямними (мм): 68 мм
Зовнішні розміри (мм): 500x930x (H) 700 мм
Кількість вентиляторів: 1 с реверсом
Диапазон температур (° C): от 30 ° C до 270 ° C
Зволожувальний: безпосередній
Система автоматичного миття: так
Зонд:  да
Потужність (Вт): 7,8 кВт
Напруга (В): 400
Вага (кг): 70,8