Конвектомат — Піч конвекційна парова Millenial Touch Screen Gastro для громадського харчування із системою миття 5x GN

Найсучасніша з усієї серії духовок для гастрономії.
Електронна, 7-дюймова кольорова сенсорна панель керування TFT (тонкопювальний транзистор) дає змогу дуже точно встановлювати задані параметри приготування. Меню керування збережено на 42 мовах, в т.ч. польською мовою
- печі MILLENIAL BLACK MASK мають два запатентовані
рішення:
Airflowlogic ™ — це запатентоване та інноваційне рішення, що полягає в повному переробленні дефлектора (шкіра вентилятора). Ефект від цієї процедури полягає в покращенні циркуляції
повітряного потоку HumilogicTM.— нова запатентована система зволоження, що передає воду прямо з вентилятора. Він забезпечує високий рівень вологості та неабияк знижує споживання води
Drylogic ™ — система сушильних камер печі DrylogicTM. Завдяки постійному моніторингу запрограмованих параметрів печі тисячолітні травня
повний контроль над керуванням рівнем вологості варильної камери

Багаторівневий режим
Ця функція корисна під час приготування кількох страв, що вимагають
однакової температури та ступеня пари, але різного часу приготування
. Багаторівневий режим дає змогу готувати все
страви одночасно , а плита підкаже, яку страву потрібно вийняти з камери духової шафи,
коли воно буде готове.

1-точковий датчик
Завдяки датчику духовка може постійно контролювати й підтримувати зазначену
температуру всередині продукту. Він постійно й автоматично регулює
параметри, забезпечуючи ідеальні результати випікання та приготування.

Автоматична система миття
У стандартній комплектації кожної духовки 4 програми миття, ЕКО , НОРМАЛЬНА , ІНСТЕНСИВНА ,ПРОМИВКА , адаптована до різних рівнів забруднення в камері.Економія води до 30% завдяки новій мийній головці економить не тільки ваші гроші, а й довкілля. Пральний засіб і ополіскувач в одному продукті неабияк спрощують використання й замовлення продукту.

Попереднє опалення опалення
до камери печі від +30 °C вище заданої для приготування піч для отримання їжі

холдинг
Зберігання їжі за досить високої температури, відразу ж після закінчення приготування циклу

охолонути
Швидко знижувати температуру духовці, щоб пристосуватися
до потреб наступної страви, для якої потрібна нижча температура, ніж температура
в камере

НАССР
Здатність читати робочі параметри печі щоби контролювати правильний хід приготування процесів

розстібки
Функція перетворює піч на паросткову камеру

холдинг кабінету
Піч може слугувати якістю банкетної шафи — він тримає посуд за досить високої температури та зволоження доти, поки страви не будуть подані.

Можливість зберегти 500 програм, по 10 кроків кожна.
Досить вибрати одну з 500 програм і натиснути СТАТ . Духовка
почне свою роботу сама, точно підтримуючи збережені раніше
параметри, як-от температура в камері, температура всередині
страви, час приготування, ступінь вологості на кожному етапі всього процесу.
цикл. Ці параметри можна змінювати, зберігати та видаляти з пам'яті.

Три швидкості
обертання вентилятора. Три швидкості обертання вентилятора. Об'єм повітря відповідає потребам приготування їжі, а рівномірна температура у всій камері

приготування їжі з використанням датчика
. Зонд печі може й далі контролювати та підтримувати. зазначена
температура їжі. Він постійно й автоматично регулює
параметри для

досягнення ідеальних результатів випічки та приготування... Приготування з використанням функції Delta T.
Це покращений метод приготування з використанням термощупу. Особливо
Підходить для приготування великих шматків м'яса, наприклад шинки. Система автоматично підтримує невелику різницю між температурою в камері та в центрі продукту. У результаті їжа готується рівномірно.

Порт USB
особливо рекомендується для кухонної мережі. Необхідно
запрограмувати тільки одну піч. Інша програма може бути завантажена через порт USB

ДРУГИЕ ФУНКЦІЇ ПЕЧИ тисячолітні ЧЕРНАЯ МАСКА GASTRO :
- температура в межах від понад 30-270 °C
- Затримка автоматичного перемикання на печі до 24 годин
— корисний для приготування печі або страви перед приходом
персоналу на роботу
- Можливість зберігати день і поточний час
- Тривога, що спрацьовує від витяжки конденсату (працює тільки в печі
з під'єднаною витяжкою)
- Пара, що виробляється прямим розбризкуванням води на нагрівачі, з 10-ступеневим регулюванням ступеня пари
- Склопакет у камеру та светодиодное освітлення
- Двері сейфа — замок відчинення на 60°, 90°, 120° і 180°
запобігає опікам оператора від неконтрольованого руху дверей
після її відкриття
- Гравітація — охолоджуване зовнішнє скло печі
- дверцята з петлею праворуч
- легке відкривання внутрішнього скла дверцят
- Ущільнення дверцят виготовлене з товстого та стійкого до високих температур силікону, вмонтоване в кожух печі, легко замінюється
- Ізольований кожух-печі не тільки економить
електроенергію, але й підвищує безпеку кухонного персоналу
- Жолоб під дверима запобігає капанню конденсованої пари,
особливо після приготування в режимі змішування та пропарювання
- Камера печі зроблена з високоякісної неіржавкої сталі AISI 304
- Пресована камера печі з заокругленими кутами спрощує очищення печі
- Корпус повністю з неіржавкої сталі
- Фактор захисту: IPX 5
- Регульовані ніжки забезпечують ідеальне вирівнювання печі.
- Потрібне під'єднання до електрики, очищеної води, каналізації.

Контроль: електронний
Місткість (кількість/розмір): 5x GN 1/1
Лінія: Millenial Touch Screen Gastro (Гастро із сенсорним екраном)
Відстань між напрямними (мм): 68 мм
Зовнішні розміри (мм): 730x784x (H) 700 мм
Кількість фанатів: 1 с реверсом
Диапазон температур (° C): от 30 ° C до 270 ° C
Зволожувальний: безпосередній
Система автоматичного миття: так
Зонд: да
Потужність (Вт): 7,8
Напруга (В): 400
Вага (кг): 78,4