Конвектомат — Піч конвекційна парова Millenial чорний Mask Gastro 11x GN 1/1

Серія сучасних пароконвектомати MILLENIAL
BLACK MASK GASTRO . Назва не випадково — чорна панель керування під час вимкнення плити повністю зникає в чорній обшивці
дверцята духовки
- Електронна, 7-дюймова сенсорна панель для зручного та точного настроювання заданих параметрів приготування
- Piece millenial BLACK MASK має два запатентовані
рішення:
Airflowlogic ™ - запатентоване та інноваційне рішення,
що полягає в повній переробці дефлектора (шкіра вентилятора). Ефект від цієї процедури полягає в покращенні циркуляції
повітряного потоку HumilogicTM.— нова запатентована система зволоження, що дає
воду прямо з вентилятора. Забезпечує високий
рівень вологості та куди менша витрата води

1-точковий датчик
Завдяки датчику духовка може постійно контролювати й підтримувати зазначену
температуру всередині продукту. Він постійно й автоматично регулює
параметри, забезпечуючи ідеальні результати випікання та приготування.

Попереднє нагрівання Нагрівання
камери духової шафи на +30 °C вище заданої температури для підготовки духовки до приймання їжі.

Витримка.
Утримання продуктів за досить високої температури відразу після закінчення циклу приготування.

Охолодження.
Швидке зниження температури. печі щоб адаптуватися
до потреб наступної страви, , яка вимагає нижчої температури, ніж
Перевагові в

АОФКТЕ камере
здатності читати робочі параметри печі для того, щоб контролювати правильний хід приготування процесів

розстібка
функції перетворює піч на камеру вирощування

Шафа витримки
Духовка може слугувати банкетною шафою — вона підтримує посуд за досить високої температури та зволоження доти, поки страви не

будуть подані.Можно зберегти 100 програм, по 10 кроків в
кожній.Просто виберіть одну зі 100 програм і натисніть СТАТ . Духовка почне працювати сама по собі, точно підтримуючи раніше збережені параметри, як-от температура в камері, температура всередині
страви, час приготування та ступінь вологості на кожному етапі всього
цикла. Ці параметри можна змінювати, зберігати та видаляти з пам'яті.

Три швидкості обертання вентилятора від 1500 до 2800 об./хв
Три швидкості обертання вентилятора відповідають потоку повітря, необхідному для приготування їжі, і рівномірній температурі у всій камері.

Приготування з використанням термощупу
Завдяки термощупу духовка може постійно контролювати та підтримувати зазначену
температуру всередині продукту. Він постійно й автоматично регулює
параметри для

досягнення ідеальних результатів випічки та приготування... Приготування з використанням функції Delta T.
Це покращений метод приготування з використанням термощупу. Особливо
підходить для приготування великих шматків м'яса, наприклад, шинки. Система автоматично підтримує невелику різницю між температурою в камері та в центрі продукту. У результаті їжа готується рівномірно.

Порт USB
особливо рекомендується для кухонної мережі. Необхідно
запрограмувати тільки одну піч. Інші можна завантажити з програмою через портUSB

Автоматична система миття ВАРІАНТ
Додатково: 4 програми прання, ECO , NORMAL , INSTENSIVE , ополіскування , адаптована до різних рівнів забруднення в камері Економія води до 30% завдяки новій мийній головці економить не тільки гроші, , але й довкілля. Пральний засіб і ополіскувач в одному продукті неабияк спрощують використання й замовлення продукту.

ДРУГИЕ ОСОБЕННОСТИ ПЕЧИ тисячолітні ЧОРНИЙ MASK GASTRO :
- температура в межах від понад 30-270 °C
- Час схоплювання 11 год 59 хв або безперервна NON - STOP
, — Затримка автоматичного вмикання печі до 24 годин
— корисно підготуванні піч або посуд до прибуття персоналу
- Можливість зберегти день і поточний час
- Тривога, що спрацьовує від витяжки конденсату (працює тільки в печі з під'єднаною витяжкою)
- Пара, що виробляється через пряме розпилення води на нагрівачі, з 10-ступеневе регулювання ступеня відпарювання
- Склопакет у камеру та освітленняСветодиод
- Дверцята сейфа — замок відчинення на 60°, 90°, 120° і 180° запобігає опікам оператора через неконтрольований рух дверцят
після її відкриття
- Зовнішнє скло печі
з гравітаційним охолодженням - Двері з петлею праворуч
- Легке відкривання внутрішнього скла дверцят
- Дверний ущільнювач із товстого та стійкого до високих температур силікону, встановлений у корпусі печі, легко замінюється
- Ізольований корпус каменки не тільки економить
електроенергію, але й підвищує безпеку персоналу кухні
- Жолоб під дверцятами запобігає капанню конденсованої пари,
особливо після приготування в режимі змішування та приготування на парі.
- Соковита камера виготовлена з високоякісної неіржавкої сталі AISI 304
- Пресована топічна камера із заокругленими кутами полегшує очищення печі
- Корпус повністю виготовлений із неіржавкої сталі
- Коефіцієнт герметичності: IPX 4
- Регульовані ніжки забезпечують ідеальну якість вирівнювання топки
- Потрібне під'єднання до електрики, очищеної води, каналізації

Контроль: електронний
Місткість (кількість/розмір): 11x GN 1/1
Лінія: Millenial Black Mask Гастро
Відстань між напрямними (мм): 68 мм
Зовнішні розміри (мм): 730x785x (H) 1130 мм
Кількість фанатів: 2 с реверсом
Диапазон температур (° C): от 30 ° C до 270 ° C
Зволожувальний: безпосередній
Система автоматичного миття: так
Зонд: да
Потужність (Вт): 15,5 кВт
Напруга (В): 400
Вага (кг): 113,8